粉モン、プロレス、ビール好き男の日記です。あ~ビール飲みたい!

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

どて焼き~!ビールの友に♪

昨日は時間も有ったので
好物のどて焼きを作ることにしました~
久々です。

近所のスーパーで牛筋肉を購入!
約400gです。

1牛筋肉

まずは鍋に水を入れて筋肉を投入しコンロの火をつけました。

2脂抜き

なんかのレシピで水から煮るのがいいのだと書いているのを見ましたが
理由は忘れました~
忘れましたが水からです。

3脂抜きちゅう

グツグツ言ってきたので あく抜きです

あくをすくいながら暫く煮ました。

適当なところで湯切りし
筋肉をさっと水洗いです。

4湯切り

以上の事をもう一度繰り返して
余分な脂を取り除きます。

こんな感じになりました~

5湯切り

そして、食べやすい大きさにカット!

7筋カット

煮崩れしたりするので気持ち大きめです。

どて焼きと言えばこんにゃく!

板こんにゃくも食べやすい大きさにカット!

6こんにゃく

鍋に湯を沸かし粉末のダシの元を入れて軽く味をつけ
そこにカットした筋肉&こんにゃく投入!

8さらに煮込む

暫くの間、あくをすくいつつ炊いてます。

あく取りに満足したところで圧力鍋のフタを閉め20分ほど加熱しました~

圧力鍋の圧力が抜けたのを確認し
フタをあけますと
イイ感じ!
筋肉がとろけそうになってます。

そこへ味付けです。

今回は赤味噌と合わせ味噌、みりん少々で味付けです。
ちょっとずつ味噌を混ぜては味見して・・・
なかなか整わない・・・
何回かやっているうちにイイ感じになりました♪


10味付け中

暫く煮込んで水分を飛ばします。

そして~

出来上がり!

試食タイム!

11どて焼き

もうちょっと煮込んで水分を飛ばしたいところですが
味見です!

パクリとたべますと・・・

うまい♪

我ながら良くできました~

一日寝かした方が美味しいと思い
もう少し水分をとばしてネギをのっけて
今晩のビールの友にする予定です。






40代サラリーマン ブログランキングへ




スポンサーサイト
[ 2016/05/01 11:58 ] レシピ | TB(0) | CM(8)
おっ~!
自作のどて煮~♪
どては、ビールにも日本酒にも
合いますねぇ~!
私、料理…共同作業が精一杯…(>.<)
[ 2016/05/01 12:17 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
名張タカ さん
こんにちは。

日本酒もイイですね~

料理はたまにだから出来ますが
毎日は無理ですね~

[ 2016/05/01 14:08 ] [ 編集 ]
こんにちは。
ゴールデンウイークですね。
どて煮が美味しそう。
たしかに一日寝かせると一層おいしくなりそうです。
すじ肉を見かけたら作ってみます。

[ 2016/05/01 14:19 ] [ 編集 ]
こんばんは

GWに昼間から
ネギをちらして
ビール片手に間違いないですね。

最高の贅沢ですね。
[ 2016/05/01 21:40 ] [ 編集 ]
あら、美味しそう♪
料理も出来はるんですね(^^)/
大きめサイズが嬉しいですよね~!
一晩寝かしたどて焼き、ビールも美味しく飲めたことでしょうね(^o^)
[ 2016/05/01 21:56 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
十六夜 さん
こんにちは。

そうなんですよね~
一晩寝かせるとおいしいですよね。
GW楽しんでくださいね。
[ 2016/05/02 05:55 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
おがっちさん
こんにちは。

ビールとどて焼き!
たまらないです。
でも、家に帰ると平らげられてました~

[ 2016/05/02 05:56 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
machiさん
こんにちは。

一晩寝かして楽しみに家に帰ると
もうすでに平らげられてました~
ショック!
また作りたいと思います。

[ 2016/05/02 05:58 ] [ 編集 ]
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL

プロフィール

イノキボンバイエ

Author:イノキボンバイエ
粉モン好きのプロレス好き、ビール大好き、40代男です。

全記事表示リンクです。
良かったら見て行ってください。

全ての記事を表示する

カウンター
ありがとうございます。
FC2ブログランキング
来訪ありがとうございます。

FC2Blog Ranking

押していただければ幸いです。
ランキング
来訪ありがとうございます!
楽天


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。